夏日冰品-古早味香濃芋仔冰【BRAUN JB9調理機食譜】
- 廚具器材食物調理機
- 調理方式攪拌, 悶煮, 蒸煮, 低溫
- 食材甜食, 麵粉、米食
- 食譜類別甜點
小時候的味道，每一口都有濃郁的芋頭香，加上介於冰塊與冰淇淋間的口感… 清涼美味!!
ingredients
人份
- 芋頭350克
- 剩飯55克
- 鮮奶270克
- 鮮奶270克
- 煉乳50克
- 冰糖30克
- 椰子油1湯匙 (可省略)
料理步驟
先蒸熟芋頭，然後放入調理杯裡，加入剩飯，再加入所有材料。
選擇果汁/果昔模式和極綿密的口感攪拌材料。完成後芋泥會帶有纖維口感。如要更綿密的口感，可連續操作2次。
攪拌好成為粉粉口感的芋泥，可直接入模放進冰箱冷藏，或可放回鍋中略煮一下，讓材料中的澱粉質糊化，放涼後再入模放進冰箱冷藏。
冰箱冷凍一夜，取出後切成方塊，即可隨時享用。
