糙米醋飯散壽司【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 悶煮
- 食材蔬菜, 水果, 麵粉、米食, 海鮮
- 食譜類別和食
適合在慶祝日或紀念日製作的散壽司。用柔軟勁道、略帶甜味的糙米製作，體驗全新口感。
ingredients
6 人份
- 糙米3杯/540ml
- 水按照糙米1:水0.9∼ 1.2 的比例
- 海帶5×10cm(1片/4g)
- [材料A]
- 醋5大匙
- 砂糖3大匙
- 鹽2小匙
- 鮪魚(刺身塊)200g(切1.5cm方塊)
- 鮭魚(刺身塊)200g(切1.5cm方塊)
- 扇貝柱(刺身用)4個(切1.5cm方塊)
- 鮭魚卵適量
- 厚玉子燒全量(切1.5cm方塊)
- 油炸豆皮2片(表面煎過切1.5cm方塊)
- 酪梨1個(去皮去核，切1.5cm方塊)
料理步驟
在 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中加入糙米和相應分量的水，擺上海帶開始炊飯。
提示音響起後，打開鍋蓋，拿掉海帶。將攪拌好的[材料A]按照下圖中的要領淋在剛煮好的糙米飯上，用飯勺按壓並拌勻，然後冷卻至體溫。
將②中的醋飯鋪在壽司桶等容器中，再鋪上五顏六色的配菜即可完成。
tips
貼心提醒
用飯勺將壽司醋均勻地淋在米飯上。為了不把米飯搗爛，將飯勺豎起來進行攪拌，並用扇子扇涼，重複幾次該步驟，將米飯冷卻至人的體溫，這樣能夠更好地與配菜混合。
