香噴噴蔥油雞飯【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材手持式攪拌棒, IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 蒸煮
- 食材肉類, 麵粉、米食
- 食譜類別中餐
將製作好的油雞放在冰箱保存，下班後，只需要拿出來在室溫稍微回溫、淋上自製的蔥薑油，再搭配熱騰騰的白飯，20分鐘就能輕鬆上菜！
ingredients
1 人份
- 雞全腿1隻
- 蔥1把
- 薑1支
- 辣椒1支(切片)
- 食用油適量
- 鹽巴1小匙
- 糖1小匙
- [醃雞腿醬料]
- 淡醬油3大匙
- 鹽巴1小匙
- 麻油1小匙
料理步驟
處理好的雞全腿加上淡醬油、鹽巴、麻油醃製。
VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋設定【中火】 加4匙水，水滾後轉【微火】，鋪上烤盤紙放上醃製完成的雞全腿，蓋上鍋蓋蒸煮20分鐘。
洗淨蔥、薑，放入 BRAUN 手持式攪拌棒的切碎盆，並加入1/4匙鹽，倒入適量食用油，充分打碎混合後備用。
雞腿起鍋後，擦乾鍋內，再將 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋設定【弱火】，倒入剛打好的蔥薑油爆香，加入鹽、糖各一小匙，充分拌勻後起鍋。
盛飯，雞腿剁塊後，淋上爆香後的蔥薑油，切幾片辣椒點綴即可享用。
tips
貼心提醒
在鍋內加入一些檸檬蒸煮，可以讓雞腿保持白嫩喔！
