凱薩沙拉【Magimix 食譜】
- 廚具器材食物處理機
- 調理方式攪拌
- 食材蔬菜, 肉類, 海鮮
- 食譜類別西餐, 減糖料理
ingredients
2 人份
- [凱薩醬]
- 醃漬鯷魚3尾
- 去膜大蒜1瓣
- 蛋黃1顆
- 法式芥末醬2小匙
- 伍斯特醬1小匙
- 檸檬汁1顆
- 冷壓初榨橄欖油150ml
- [沙拉食材]
- 蘿蔓生菜1顆
- 帕馬森起司絲30g
- 培根1片
- 脆麵包粒10g
- 小番茄3顆
料理步驟
將大蒜、鯷魚、檸檬汁、蛋黃、芥末醬、伍斯特醬、檸檬汁一起放入小碗中以小刀片攪拌，再從進料管慢慢倒入橄欖油，直到成為濃稠的凱薩醬。
培根放入乾鍋中，以中小火慢慢煎至焦脆後，取出切碎備用。
蘿蔓生菜洗淨切對半盛盤，淋上凱薩醬，灑上帕馬森起司絲和培根碎、脆麵包粒、對切的小番茄即可。
