摩洛哥小米沙拉【Magimix 食譜】
- 廚具器材食物處理機
- 調理方式攪拌, 烘烤
- 食材蔬菜, 肉類, 麵粉、米食, 五穀雜糧
- 食譜類別西餐
- 備料時間5分鐘
- 烹飪時間30分鐘
ingredients
2 人份
- 小黃瓜1根
- 紅甜椒1個
- 黃甜椒1個
- 櫻桃番茄5個
- 紫洋蔥1/2個
- 北非小米150g
- 檸檬汁2大匙
- 高達起司(Gouda)100g
- 羅勒葉5片
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 冷壓初榨橄欖油60ml
- 滾燙開水200ml
料理步驟
小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒切大塊後放入小碗中，以小刀片按3次瞬轉按扭打成大顆粒。
紫洋蔥放入中碗，以刨片刀盤切成絲狀；櫻桃番茄切對半備用。
小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、紫洋蔥和30ml橄欖油、鹽、胡椒拌勻，放入預熱200℃的烤箱中烤約20分鐘，待蔬菜呈微焦黃時取出。
北非小米以滾燙開水拌勻，加入30ml的橄欖油，加蓋燜5分鐘後攪拌至小米呈鬆軟狀，再蓋上蓋子等待冷卻備用。
冷卻好的北非小米加入檸檬汁調味，續加入步驟3拌勻，再加入高達起司和羅勒葉即可。
