【打開怡安的食器棚】為小聚會備茶
文字、攝影｜盧怡安、編輯｜Josh Peng
住我家附近的朋友，時不時會與我們幾位三蘆區住得近的鄰居們，相約在她住處吃頓午餐。她會俐落的做幾道，沙丁魚罐頭變化出的涼菜、義大利麵，和香味滿溢的濃湯等等，簡單，但是直接、好吃。
曾經是甜點師傅，她做的蛋糕、餅乾，也都是樸實經典、但雋永不已的好滋味。還有她家裡時常會有的日本小甜食們，真是不好意思，我總是一口又一口。
「啊，對了。」我這次終於想起來，「我帶點茶去泡吧，配點心。」
朋友們知道我曾在嚴格又認真的老師門下，學習了九年左右的時間。興致來的時候，會擺出一大陣仗的茶席，燭台、甕花，一桌子綾羅綢緞的佈置。偶爾也會去不同朋友們的古董空間，鋪上季節裡恰當色彩的茶巾，以幾項老件舊物，東西混搭地佈置出，稍微令人解憂療癒的茶席。
「妳不要弄太複雜喔，輕鬆就好。」這次準備要大聊近期好笑生活事的幾位朋友們怕我麻煩，趕快叮囑。
我大笑。「收到、收到。」像這樣的小聚會，我也怕弄得太盛大，喧賓奪主的惹人嫌棄呢。恰當可愛就好。
但要帶什麼茶去助興好呢？
這回的兩位朋友，生活飲食都比較西式，或偏向和風洋派。雖然品嚐各種滋味的經驗豐富，但我日常裡隨手有的台灣烏龍茶，大宗是阿里山高山烏龍茶、坪林的包種茶或東方美人，大概不是她們熟悉的守備範圍。正在忖度，怎麼樣可以配得上她手中豐富奶油香，甜度溫暖的飯後甜點，又能使她們開開心心呢？
端來一只兩掌寬的老件圓木盒，像是要帶野餐便當那樣，我準備只在這個木盒的肚量限制下，配合她家樸素自然的古董木餐桌色調，帶幾件最必要的茶具，就夠了。出門、出門～
像帶野餐便當一樣，我將必要的茶具放在老件圓木盒中，輕鬆出門。
當日的港式臘腸義大利麵果然好吃。幾位生活型態相近的朋友聚在一起，話題也如同預期，像麻雀早晨會報那樣，吱喳熱烈。
飯後朋友端出了奶油餅乾和巧克力，我端出了藏在肩揹帆布袋裡的小圓木盒。一打開蓋子，嘩的一下，她們停下了熱烈的話題，異口同聲的說：「好可愛喔。」
哇，我的虛榮心一下得到滿足（笑）。不是我要說，老件圓木盒風化得真剛好，淺淺的褐色，帶著自然的木頭橫紋，不需要繁複的擺設，就自帶氣氛。它那只帶圓邊的蓋子，翻過來使用，不用額外攜帶道具，恰好就是放上茶壺、茶針的茶盤了。
如果真要慎重奉茶時，茶壺、壺承、茶盤、蓋置、茶匙、匙置、茶則、茶盅、茶杯、水方、潔方……要妥善安排的道具實在太多了。不過近年來，我與常用的米白小壺太熟悉了（我還給它取了名字），量茶、置茶的茶則，我就省略了；注水因為熟悉而控制得精準時，潔方我也省略了。因為常用，壺蓋和茶匙也有了順手放的位置，蓋置與匙置也省略了。
剩下最基本，從小圓木盒裡拿出來的，就只需要茶壺本人（因為壺把扁寬，像義大利麵那樣，我叫它寬麵條）（沒有人想知道）、茶盅、茶杯和茶匙。但是因為前陣子剛買了羅翌慎老師新做的花口小杯與搭配的杯托，太想帶去給她們用了，所以沒選擇平時常帶，簡便俐落的高腳杯，選了它們。
除了帶著像義大利麵寬麵條般壺把的茶壺外，也帶著羅翌慎老師最近新做的花口小杯及杯托到朋友家，想讓大家也一起用用看。
不打擾正講到興頭上的話題，朋友們kili kala的打開鐵盒餅乾的同時，我也打開所有感官，評量當日的溫度與風向等等，將熱水調整到應該會適切的溫度，盡量不引人注意的專注注水。
雖然大部分茶席或其他餐飲，口味安排多數都是由濃至淡。但是剛吃完拌入新鮮生蛋黃與起司的臘腸義大利麵，還有面前要配的奶油餅乾，我為我們準備的，其實是當日滋味較濃重的東方美人茶。
從茶壺裡注出紅潤帶香的東方美人茶時，我偷瞄大家，最好趕快稱讚我很香哦。幸好朋友們都超捧場，馬上不住的說，哇，有香有甜呢。
選擇的東方美人茶是坪林產區的。和纖細嬌豔的北埔產區比起來，比較沒有那麼多粉嫩香，但是不容易出澀。木質調的氣味較重，茶體也比較扎實，搭配奶油香的點心，不至於被掩蓋，而也與朋友們熟悉的西式紅茶滋味，有相連接的熟悉記憶。
其次才泡上了我經常在喝的阿里山高山烏龍茶。那一日泡出了陽光、坦率，帶有一點甘蔗氣息的香甜味，我自己在心裡覺得溫暖好喝。
平時在準備茶席，還有相襯的茶點心時，最怕巧克力點心。巧克力霸氣的西式香料氣息，以及濃郁的甜感，會掩蓋烏龍茶幽微的香味，及帶走茶的餘韻。但是呢，我自己最不喜歡有些茶人很嚴格，一開口就是這個不行那個不行的。所以當然是微笑看著桌上一整盒的美式巧克力不作聲。
不過朋友們都是熱愛飲食的人，喝了幾口茶，很自然的，就把手指縮起來，沒再伸向巧克力。「哎呦，今天這個巧克力不搭。」她說。我什麼都沒說喔。但心裡覺得有趣，還有，具有共鳴朋友的溫暖。
茶後也很快的，就可以把區區幾樣道具，包妥放回圓木盒裡面。有小朋友要接送的媽媽們，及時在四點前，帶著歡樂的餘韻各自散去。
非常喜歡這樣隨興輕鬆的午間小聚會，以及，為這樣小聚會備茶的快樂。
